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Albóndigas suecas
4 raciones · 50 min en total
Tiernas albóndigas de ternera y cerdo en una salsa cremosa y sedosa con un toque de nuez moscada. Comida reconfortante llegada de Suecia.
Ingredientes
- 400 g carne picada de ternera
- 200 g carne picada de cerdo
- 1 cebolla, finely grated
- 60 g pan rallado
- 1 dl leche
- 1 huevo
- ¼ tsp nuez moscada
- ¼ tsp pimienta de Jamaica
- 2 tbsp mantequilla
- 2 tbsp harina de trigo
- 4 dl caldo de carne
- 1½ dl nata para montar
- 1 tsp mostaza de Dijon
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Leche, Huevo, Apio, Mostaza
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara la mezcla de albóndigas — Remoja el pan rallado en la leche 5 minutos. Mezcla con la ternera, el cerdo, la cebolla rallada, el huevo, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica, y sazona.
- 2.
Dora las albóndigas — Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez. Derrite la mantequilla en una sartén grande y dora las albóndigas unos 10 minutos, luego reserva.
- 3.
Prepara la salsa cremosa — Incorpora la harina a los jugos de la sartén y cocina 1 minuto. Añade el caldo de carne y la nata batiendo, luego la mostaza, y cocina hasta espesar, unos 8 minutos.
- 4.
Cuece las albóndigas en la salsa — Devuelve las albóndigas a la salsa y cocina suave 5 minutos para calentar. Sirve sobre puré o fideos.