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Arroz con leche cremoso
4 raciones · 45 min en total
Arroz de grano corto cocido despacio en leche a la vainilla hasta quedar denso y aterciopelado, endulzado y perfumado con canela y pasas jugosas. Puro consuelo en un cuenco.
Ingredientes
- 150 g arroz arborio
- 1 l leche
- 80 g azúcar blanco
- 2 tsp extracto de vainilla
- 1 tsp canela molida
- 1 pinch sal
- 50 g pasas
Contiene: Leche, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara la base del arroz — Junta el arroz, la leche, el azúcar, la vainilla, la canela y la sal en un cazo de fondo grueso y lleva a fuego lento.
- 2.
Cocina hasta que espese — Cocina destapado a fuego bajo unos 35 minutos, removiendo a menudo, hasta que el arroz esté tierno y la leche haya espesado en un pudin cremoso.
- 3.
Añade las pasas — Incorpora las pasas en los últimos 10 minutos de cocción para que se hidraten.
- 4.
Termina y sirve el pudin — Sirve templado, o refrigera y afloja con un poco de leche. Termina con una pizca extra de canela.