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Arroz con Leche
6 raciones · 50 min en total
Arroz cremoso cocido lentamente en leche infusionada con canela y limón hasta quedar aterciopelado — un postre español reconfortante y casero.
Ingredientes
- 1 l leche
- 150 g arroz blanco
- 1 tsp canela molida, stick
- 1 tsp ralladura de limón
- 120 g azúcar blanco
- 1 pinch sal
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 tsp canela molida, ground, to serve
Contiene: Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Combina y cuece el arroz — Combina la leche, el arroz, la rama de canela, la ralladura de limón y la sal en una olla de fondo grueso. Lleva a fuego lento a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- 2.
Cocina hasta que espese — Cocina despacio 35 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado a una consistencia cremosa.
- 3.
Incorpora azúcar y vainilla — Incorpora el azúcar y el extracto de vainilla, y cocina 5 minutos más hasta que se disuelva por completo. Retira la rama de canela.
- 4.
Espolvorea y sirve — Reparte en boles o ramequines, espolvorea con canela molida y sirve tibio o frío.