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Arroz frito con tofu
4 raciones · 30 min en total
Tofu dorado y crujiente salteado con arroz al wok, guisantes, zanahoria y jengibre en un glaseado de soja. Una cena vegetal saciante en una sartén.
Ingredientes
- 400 g tofu, cubed
- 300 g arroz blanco, cooked and cooled
- 3 tbsp aceite vegetal
- 3 ajo, minced
- 15 g jengibre fresco, grated
- 2 zanahoria, diced
- 150 g guisantes congelados
- 4 cebolleta, sliced
- 4 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tsp aceite de sésamo
- pimienta blanca al gusto
Contiene: Gluten, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Fríe el tofu — Prensa el tofu, córtalo en dados y fríelo en 2 cucharadas de aceite a fuego alto 8 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Retira y reserva.
- 2.
Sofríe las verduras — Añade el aceite restante y sofríe el ajo, el jengibre, las zanahorias y los guisantes 4 minutos.
- 3.
Saltea el arroz — Echa el arroz frío deshaciendo los grumos y saltea 3 minutos hasta que esté bien caliente.
- 4.
Mezcla con la salsa y el tofu — Devuelve el tofu, añade la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo, sazona con pimienta blanca y saltea con la cebolleta.