Asado de cerdo bávaro con salsa de cerveza negra

Paso 1 de 6Marca la corteza y adoba el cerdo

Calienta el horno a 160 °C. Marca la corteza con cortes en rombo, atravesando la piel pero sin llegar a la carne. Frota toda la pieza con la sal, la pimienta, la alcaravea y el ajo, haciéndolos entrar en los cortes.