Bacalhau com Grão, ensalada de bacalao y garbanzos

Paso 1 de 6Desala y escalfa el bacalao

Pon el bacalao a desalar en agua fría en la nevera 24 horas, cambiando el agua tres veces. Lleva una olla de agua sin sal justo al punto de hervor suave, introduce el bacalao, retira del fuego y déjalo 8 minutos, hasta que la carne se deshaga con el tenedor pero siga jugosa.