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Banh Mi Op La (Banh mi de huevo frito)
4 raciones · 20 min en total
Una baguette crujiente rellena de huevos fritos, verduras encurtidas crujientes, pepino y hierbas frescas: un querido sándwich vietnamita vegetariano para el desayuno.
Ingredientes
- 4 baguette
- 8 huevo
- 2 tbsp aceite vegetal
- 4 tbsp mayonesa
- 1 tbsp salsa de soja
- 1 pepino, sliced into strips
- 150 g daikon y zanahoria encurtidos
- 1 guindilla, sliced
- 4 tbsp cilantro fresco
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
Contiene: Gluten, Huevo, Soja, Mostaza
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Tuesta y unta las baguettes — Corta las baguettes a lo largo y tuéstalas ligeramente. Unta mayonesa por dentro de cada una.
- 2.
Fríe los huevos — Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y fríe los huevos con la yema hacia arriba durante unos 4 minutos, hasta que las claras cuajen pero las yemas queden líquidas. Sazona con sal y pimienta.
- 3.
Rellena y sirve el banh mi — Rellena cada baguette con dos huevos fritos, tiras de pepino, daikon y zanahoria encurtidos, chile y cilantro. Rocía con salsa de soja y sirve de inmediato.