Batata Harra (patatas picantes libanesas)

Paso 1 de 5Enjuaga y seca bien las patatas

Pon los dados de patata en un bol con agua fría y déjalos 10 minutos para soltar el almidón de la superficie. Escúrrelos y sécalos bien con un paño limpio: el agua que quede los cuece al vapor en vez de dorarlos.