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Batata Mchermla (patatas marroquíes a la chermoula) · para 4 raciones

Batata Mchermla (patatas marroquíes a la chermoula)

Paso 1 de 5Prepara la chermoula

  • aceite de oliva5 tbsp
  • ajo4
  • cilantro fresco5 tbsp
  • perejil fresco3 tbsp
  • comino molido2 tsp
  • pimentón1½ tsp
  • cúrcuma½ tsp
  • cayena¼ tsp
  • zumo de limón3 tbsp
  • aceitunas verdes100 g
  • sal1 tsp

Bate el cilantro y el perejil picados con el ajo, el comino, el pimentón, la cúrcuma, la cayena, la mitad del zumo de limón, 4 cucharadas de aceite de oliva y la sal hasta obtener una pasta verde suelta. Esta es la chermoula.

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