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Bizcocho especiado clásico con puré de manzana
6 raciones · 85 min en total
Un bizcocho especiado jugoso y tradicional, enriquecido con puré de manzana, canela y clavo, con pasas y nueces.
Ingredientes
- 300 g harina de trigo
- 1 tsp bicarbonato sódico
- 1 tsp canela molida
- ½ tsp clavo molido
- ½ tsp nuez moscada
- ½ tsp sal
- 120 g mantequilla, softened
- 200 g azúcar moreno
- 2 huevo
- 4¾ dl compota de manzana
- 150 g pasas
- 100 g nueces, chopped
Contiene: Gluten, Leche, Huevo, Frutos de cáscara, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara el molde — Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y enharinar un molde de bizcocho o de plumcake.
- 2.
Mezcla los ingredientes secos — En un bol, mezclar la harina de trigo, el bicarbonato, la canela, los clavos, la nuez moscada y la sal.
- 3.
Bate mantequilla y azúcar — En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, luego añadir los huevos de uno en uno.
- 4.
Incorpora los ingredientes secos — Incorporar el puré de manzana a la mezcla de mantequilla, luego añadir con cuidado los ingredientes secos hasta que se integren.
- 5.
Incorpora pasas y nueces — Incorporar las pasas y las nueces picadas, luego verter la masa en el molde preparado.
- 6.
Hornea y enfría el bizcocho — Hornear de 50 a 55 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar en el molde 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.