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Bizcocho de frutas al té negro
4 raciones · 65 min en total
Un clásico bizcocho británico de la hora del té en el que las pasas y los orejones se remojan en té negro fuerte, dando a este bizcocho jugoso y ligeramente especiado un sabor profundo y un bonito color.
Ingredientes
- 3 dl té negro, hot, strongly brewed
- 200 g pasas
- 150 g orejones, chopped
- 250 g harina de trigo
- 150 g azúcar moreno
- 2 tsp levadura química
- 1 huevo
- 1 tsp canela molida
- 1 pinch sal
- 1 tbsp miel, for glazing
Contiene: Gluten, Huevo, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Remoja la fruta en té — Verter el té negro caliente sobre las pasas y los orejones picados en un bol grande. Mezclar bien y dejar en remojo al menos 4 horas, o toda la noche, hasta que la fruta esté hinchada y el té casi totalmente absorbido.
- 2.
Prepara el molde — Precalentar el horno a 160°C (320°F). Forrar un molde alargado con papel de horno.
- 3.
Mezcla los ingredientes secos — En otro bol, batir juntos la harina de trigo, el azúcar moreno, la levadura en polvo, la canela molida y la sal.
- 4.
Une la masa espesa — Batir el huevo con la mezcla de fruta remojada y té, luego incorporar los ingredientes secos con movimientos envolventes hasta obtener una masa espesa.
- 5.
Hornea el bizcocho hasta cuajar — Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie. Hornear de 55 a 65 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 6.
Pinta y enfría el bizcocho — Dejar enfriar el bizcocho en el molde 10 minutos, luego pasarlo a una rejilla, pincelar la superficie con miel mientras aún esté tibio y dejar enfriar por completo antes de cortarlo en rebanadas.