Cook and Scale
Bol de arroz bibimbap
4 raciones · 45 min en total
Un vibrante bol de arroz caliente con verduras sazonadas, un huevo frito y salsa picante de gochujang, todo mezclado para una explosión de sabor.
Ingredientes
- 400 g arroz blanco, cooked
- 1 zanahoria, julienned
- 1 calabacín, julienned
- 150 g espinacas
- 150 g brotes de soja
- 150 g seta shiitake, sliced
- 4 huevo
- 4 tbsp gochujang
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tsp miel
- 3 tbsp aceite de sésamo
- 2 tbsp aceite vegetal
- 2 ajo, minced
- 1 tbsp semillas de sésamo
- sal al gusto
Contiene: Gluten, Huevo, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Escalda las espinacas y brotes — Escalda las espinacas y los brotes de soja por separado en agua hirviendo 1 minuto cada uno, escúrrelos bien y sazona cada uno con un poco de aceite de sésamo, ajo y sal.
- 2.
Saltea las verduras — Saltea la zanahoria, luego el calabacín, luego las setas por separado en aceite vegetal 2 minutos cada uno, salando ligeramente.
- 3.
Prepara la salsa de gochujang — Bate el gochujang, el vinagre de arroz, la miel y 1 cucharada de aceite de sésamo en una salsa.
- 4.
Fríe los huevos — Fríe los huevos al plato en un poco de aceite unos 4 minutos hasta que la clara cuaje y la yema siga líquida.
- 5.
Arma los boles — Reparte el arroz en boles, coloca las verduras en secciones encima, añade un huevo frito a cada uno, espolvorea con sésamo y sirve con la salsa de gochujang para mezclar.