Bowls de tofu crujiente en freidora de aire

Ingredientes

• 400 g tofu, pressed and cubed
• 2 tbsp maicena
• 2 tbsp salsa de soja
• 1 tbsp aceite de sésamo
• 1 tsp ajo en polvo
• 4¾ dl arroz blanco, cooked
• 2 cebolleta, thinly sliced
• 1 tbsp salsa de soja, for the drizzle
• 1 tsp jengibre fresco, grated
• 1 tsp aceite de sésamo, for the drizzle
• 1 tsp semillas de sésamo, to serve

Preparación

1. 1.

   Prensa y corta el tofu — Prensa el tofu entre papel de cocina durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos.

2. 2.

   Reboza el tofu en maicena — En un bol, mezcla los cubos de tofu con la maicena, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y el ajo en polvo hasta cubrirlos bien.

3. 3.

   Cocina en freidora hasta dorar — Coloca el tofu en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 200°C durante 15 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción, hasta que esté crujiente y dorado por todos los lados.

4. 4.

   Prepara el aliño de jengibre — Mientras tanto, mezcla la salsa de soja restante, el aceite de sésamo y el jengibre rallado para preparar el aliño.

5. 5.

   Monta los boles de tofu — Reparte el arroz en los boles, añade el tofu crujiente por encima y rocía con la salsa de soja y jengibre. Esparce la cebolleta y las semillas de sésamo antes de servir.