Brochetas de gambas a la parrilla coreanas

Ingredientes

• 600 g gamba, peeled and deveined
• 2 tbsp gochujang
• 1 tbsp miel
• 1 tbsp salsa de soja
• 1 tbsp aceite de sésamo
• 3 ajo, minced
• 1 tsp jengibre fresco, grated
• 1 limón, juiced
• 2 cebolleta, sliced
• 1 tsp semillas de sésamo

Preparación

1. 1.

   Bate el adobo de gochujang — Bate el gochujang, la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y el zumo de limón en un adobo.

2. 2.

   Marina las gambas — Cubre las gambas con el adobo y deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente.

3. 3.

   Ensarta las gambas — Ensarta las gambas en las brochetas, enrollando suavemente cada una para una forma uniforme.

4. 4.

   Asa hasta que estén tostadas — Asa a fuego medio-alto unos 3 minutos por lado hasta que estén rosadas, opacas y ligeramente tostadas.

5. 5.

   Decora y sirve las brochetas — Espolvorea con cebolleta y sésamo, y sirve caliente con gajos de limón si lo deseas.