Brochetas de Pollo Tikka

Ingredientes

• 700 g contramuslo de pollo, cut into cubes
• 200 g yogur natural
• 2 tbsp aceite vegetal
• 1 tbsp zumo de limón
• 1 tbsp jengibre fresco, grated
• 3 ajo, minced
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp cúrcuma
• 1 tsp pimentón ahumado
• 1 tsp chile en polvo
• 1 tsp sal
• 1 limón, cut into wedges

Preparación

1. 1.

   Bate el adobo tikka — En un bol grande, bate el yogur, 1 cda de aceite vegetal, el jugo de limón, el jengibre, el ajo, el garam masala, la cúrcuma, el pimentón ahumado, el chile en polvo y la sal hasta obtener un adobo espeso.

2. 2.

   Marina el pollo — Añade los cubos de pollo al adobo y mezcla bien para cubrirlos. Cubre y refrigera al menos 1 hora, o toda la noche para un sabor más profundo.

3. 3.

   Ensarta el pollo en brochetas — Ensarta los cubos de pollo marinados en brochetas, dejando un poco de espacio entre cada trozo para una cocción uniforme. Pincela la parrilla con el aceite restante y precaliéntala a fuego medio-alto.

4. 4.

   Asa hasta que esté hecho — Asa las brochetas, girándolas cada pocos minutos, durante 10-12 minutos hasta que estén tostadas en los bordes y bien cocidas por dentro, sin rastro rosado.

5. 5.

   Deja reposar y sirve — Deja reposar las brochetas un par de minutos, luego sirve calientes con gajos de limón para exprimir.