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Bulgogi de ternera coreano
4 raciones · 35 min en total
Ternera en lonchas finas marinada en una salsa de soja, pera y sésamo agridulce, luego sellada hasta caramelizar. Ahumado, tierno y adictivo.
Ingredientes
- 600 g filete de ternera, sliced very thin
- 5 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp azúcar moreno
- 1 pera, grated
- 5 ajo, minced
- 15 g jengibre fresco, grated
- 2 tbsp aceite de sésamo
- 1 tsp salsa sriracha
- 2 tbsp aceite vegetal
- 4 cebolleta, sliced
- 1 tbsp semillas de sésamo
- 300 g arroz blanco, to serve
Contiene: Gluten, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara el adobo bulgogi — Mezcla la salsa de soja, el azúcar, la pera rallada, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y la sriracha en un adobo.
- 2.
Marina la ternera — Cubre la ternera en tiras con el adobo y deja que absorba los sabores 15 minutos.
- 3.
Sella la ternera — Sella la ternera en el aceite caliente por tandas a fuego alto unos 6 minutos en total, hasta que caramelice en los bordes.
- 4.
Decora y sirve sobre arroz — Espolvorea cebolleta y sésamo y sirve sobre arroz al vapor.