Paso 1 de 7

Bún Bò Huế · para 4 raciones

Bún Bò Huế

Paso 1 de 7Blanquea la carne

  • beef short ribs1 kg
  • panceta de cerdo500 g
  • agua3 l

Pon el costillar de ternera y la panceta en una olla grande, cúbrelos de agua fría y hierve a borbotones 5 minutos. Escurre, enjuaga la carne bajo el grifo y friega bien la olla; ese blanqueado es lo que mantiene limpio el caldo final.

5 min

5:00

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