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Calzone de espinacas y ricota
4 raciones · 55 min en total
Empanadas de pizza rellenas de ricota cremosa, espinacas rehogadas y mozzarella fundida, horneadas hasta dorar e inflarse. Un festín para comer con la mano.
Ingredientes
- 400 g harina de trigo
- 1 tsp levadura seca de panadería
- 1 tsp sal
- 2 tbsp aceite de oliva
- 300 g espinacas
- 250 g ricota
- 130 g mozzarella
- 40 g parmesano
- 1 pinch nuez moscada
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara la masa — Mezcla la harina, la levadura y la sal con el aceite y unos 240 ml de agua tibia. Amasa hasta una masa lisa y deja levar hasta doblar, alrededor de 1 hora.
- 2.
Prepara el relleno — Rehoga las espinacas en una sartén caliente, escurre bien y pica. Mezcla con la ricota, la mitad de la mozzarella, el parmesano, la nuez moscada y bastante pimienta.
- 3.
Forma los calzones — Divide la masa en 4 y estira cada una en un disco. Coloca el relleno en una mitad, cubre con el resto de la mozzarella, dobla y sella los bordes.
- 4.
Hornea hasta dorar — Pincela con aceite y hornea a 220°C durante 18-20 minutos hasta que se inflen y doren. Reposa 5 minutos antes de servir.