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Ceviche de Camarones
4 raciones · 25 min en total
Camarones frescos y fríos curados en zumo de lima con tomate, aguacate y cilantro. Un entrante refrescante y sabroso, perfecto con totopos crujientes.
Ingredientes
- 500 g gamba, peeled and finely chopped
- 1½ dl zumo de lima
- 2 tomate, diced
- 1 cebolla morada, finely diced
- 1 pepino, diced
- 1 guindilla, finely chopped
- 3 tbsp cilantro fresco, chopped
- 1 aguacate, diced
- 1 tbsp aceite de oliva
- sal al gusto
- 1 tbsp totopos, to serve
Contiene: Crustáceos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Marina las gambas en lima — Coloca los camarones picados en un bol de vidrio o cerámica y vierte el zumo de lima, asegurándote de que todas las piezas queden sumergidas. Cubre y refrigera 20 minutos, hasta que los camarones estén opacos y firmes.
- 2.
Añade las verduras — Escurre la mayor parte del zumo de lima, reservando un par de cucharadas. Añade el tomate, la cebolla roja, el pepino, el chile y el cilantro a los camarones y mezcla suavemente.
- 3.
Incorpora aguacate y sirve — Incorpora el aguacate y el aceite de oliva, sazona con sal y ajusta con el zumo de lima reservado al gusto. Sirve bien frío con totopos.