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Champiñones Rellenos a la Griega
4 raciones · 40 min en total
Sombreretes de champiñón tiernos rellenos de un sabroso relleno de feta, hierbas y pan rallado, horneados hasta dorar. Un entrante mediterráneo cálido y con queso.
Ingredientes
- 16 g champiñón, stems removed and reserved
- 3 tbsp aceite de oliva
- 1 chalota, finely chopped
- 2 ajo, minced
- 100 g queso feta, crumbled
- 50 g pan rallado
- 2 tbsp perejil fresco, chopped
- 1 tsp orégano seco
- 1 tbsp zumo de limón
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Pica los tallos de champiñón — Precalienta el horno a 190°C. Pica finamente los tallos de champiñón reservados.
- 2.
Sofríe la mezcla de tallos — Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofríe la chalota, el ajo y los tallos de champiñón picados durante 5 minutos hasta que se ablanden.
- 3.
Prepara el relleno de feta — Retira del fuego e incorpora la feta, el pan rallado, el perejil, el orégano y el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta.
- 4.
Rellena y hornea los champiñones — Pincela los sombreretes de los champiñones con el aceite de oliva restante y colócalos en una bandeja de hornear. Rellena generosamente cada sombrerete con la mezcla de feta y hornea durante 20 minutos hasta que estén dorados y los champiñones tiernos.