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Chili blanco de pollo
6 raciones · 55 min en total
Un chili cremoso y ligeramente picante de pollo y alubias blancas con maíz, guindillas verdes y lima. Una versión más ligera del clásico de la noche de chili.
Ingredientes
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 cebolla, chopped
- 1 pimiento verde, diced
- 4 ajo, minced
- 2 guindilla, finely chopped
- 1 tbsp comino molido
- 1 tsp coriandro molido
- 700 g contramuslo de pollo, diced
- 800 g alubias blancas, drained
- 1 l caldo de pollo
- 150 g maíz
- 1 dl nata agria
- 3 tbsp cilantro fresco, chopped
- 1 lima, juiced
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Leche, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Pocha la cebolla y el pimiento — Calienta el aceite en una olla y pocha las cebollas y el pimiento 7 minutos.
- 2.
Añade las especias — Añade el ajo, las guindillas, el comino y el coriandro y cocina 2 minutos hasta que suelte aroma.
- 3.
Cocina el pollo — Añade el pollo en dados y cocina 5 minutos hasta que deje de estar rosado.
- 4.
Cuece el chili a fuego lento — Añade las alubias, el caldo de pollo y el maíz, sazona y cocina 20 minutos. Aplasta unas alubias contra la pared de la olla para espesar.
- 5.
Termina y sirve — Incorpora la nata agria, el cilantro y el zumo de lima. Ajusta la sal y sirve.