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Chili con carne clásico
6 raciones · 75 min en total
Un plato sabroso de chili con carne con carne picada, dos tipos de alubias y una base de tomate ahumada y especiada que mejora a cada minuto.
Ingredientes
- 2 tbsp aceite vegetal
- 2 cebolla, chopped
- 4 ajo, minced
- 1 pimiento rojo, diced
- 800 g carne picada de ternera
- 2 tbsp tomate concentrado
- 2 tbsp chile en polvo
- 1 tbsp comino molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- 800 g tomate en conserva
- 400 g alubias rojas, drained
- 400 g frijoles negros, drained
- 5 dl caldo de carne
- 1 tsp orégano seco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Pocha las verduras — Calienta el aceite en una olla grande y pocha las cebollas y el pimiento 6 minutos.
- 2.
Dora la carne — Añade el ajo y la carne picada y dórala desmenuzándola 8 minutos.
- 3.
Sofríe las especias — Añade el tomate concentrado, el chile en polvo, el comino y el pimentón ahumado y cocina 2 minutos.
- 4.
Cuece el chili — Vierte el tomate, las alubias, el caldo y el orégano, sazona y cocina a fuego lento 40 minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese.
- 5.
Ajusta y sirve — Prueba y ajusta la sal. Sirve con arroz, tortillas o una cucharada de nata agria.