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Chili con carne
6 raciones · 75 min en total
Un guiso profundo y ahumado de ternera, frijoles rojos y especias con un toque de cacao para dar cuerpo. El plato perfecto para reunir a todos.
Ingredientes
- 700 g carne picada de ternera
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla, chopped
- 1 pimiento rojo, diced
- 4 ajo, minced
- 2 tbsp chile en polvo
- 1 tbsp comino molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp orégano seco
- 2 tbsp tomate concentrado
- 800 g tomate en conserva
- 400 g alubias rojas, drained
- 3 dl caldo de carne
- 1 tsp cacao en polvo
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Dora la carne picada — Calienta el aceite en una olla grande y dora la carne picada 8 minutos desmenuzándola. Retira y reserva.
- 2.
Pocha la verdura y especias — Pocha la cebolla y el pimiento rojo 6 minutos. Añade el ajo, el chile molido, el comino, el pimentón ahumado y el orégano y tuesta 1 minuto.
- 3.
Combina los ingredientes del chili — Devuelve la carne, incorpora el concentrado de tomate, el tomate en lata, los frijoles rojos, el caldo y el cacao. Salpimienta.
- 4.
Cocina hasta que espese — Cocina destapado a fuego lento 45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté espeso y sabroso. Sirve con arroz o tortillas.