Chirivías asadas con miel

Ingredientes

• 800 g chirivía, peeled and cut into wedges
• 3 tbsp aceite de oliva
• 2 tbsp miel
• 1 tsp tomillo seco
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto
• 1 tbsp harina de trigo
• 1 pinch nuez moscada

Preparación

1. 1.

   Corta las chirivías — Precalentar el horno a 200°C. Pelar las chirivías y cortarlas en gajos uniformes, partiendo por la mitad o en cuartos los extremos más gruesos para una cocción pareja.

2. 2.

   Cubre las chirivías — En un bol grande, mezclar los gajos de chirivía con el aceite de oliva, la harina de trigo, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada hasta que queden bien cubiertos.

3. 3.

   Asa las chirivías — Extender las chirivías en una sola capa sobre una bandeja grande para asar y asar durante 25 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de cocción.

4. 4.

   Glasea con miel — Rociar la miel sobre las chirivías, mezclar con cuidado para cubrirlas y volver a hornear 15-20 minutos más, hasta que estén bien doradas y tiernas, con los bordes caramelizados.

5. 5.

   Termina con tomillo — Espolvorear con tomillo seco, ajustar la sazón y servir las chirivías asadas con miel calientes como acompañamiento.