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Chow fun de ternera
4 raciones · 30 min en total
Fideos de arroz anchos sellados hasta quedar ahumados y dorados, salteados con ternera tierna, brotes de soja y cebolleta. El clásico cantonés con auténtico aroma de wok.
Ingredientes
- 300 g fideos de arroz
- 400 g filete de ternera, sliced thin
- 3 tbsp aceite vegetal
- 4 ajo, minced
- 15 g jengibre fresco, grated
- 1 cebolla, sliced
- 150 g brotes de soja
- 6 cebolleta, cut into batons
- 4 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp salsa de ostras
- 1 tbsp azúcar moreno
- 1 tbsp maicena
- 1 tsp aceite de sésamo
Contiene: Gluten, Soja, Moluscos, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara los fideos y la ternera — Remoja los fideos de arroz en agua tibia 10 minutos hasta que estén flexibles, luego escurre. Mezcla la ternera con la maicena y 1 cucharada de salsa de soja.
- 2.
Sella la ternera — Sella la ternera en el aceite caliente a fuego alto 4 minutos hasta que se dore, luego retira y reserva.
- 3.
Saltea aromáticos y fideos — Sofríe el ajo, el jengibre y la cebolla 2 minutos, luego añade los fideos escurridos con el resto de salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar.
- 4.
Dora los fideos y termina — Saltea con cuidado 3 minutos para que los fideos se doren en los bordes, luego devuelve la ternera e incorpora los brotes de soja y la cebolleta. Rocía con aceite de sésamo.