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Churros con Chocolate
6 raciones · 40 min en total
Masa frita crujiente y acanalada espolvoreada con azúcar y canela, servida con chocolate caliente espeso para mojar — un dulce español muy querido.
Ingredientes
- 2½ dl agua
- 50 g mantequilla
- 1 tbsp azúcar blanco
- ½ tsp sal
- 150 g harina de trigo
- 2 huevo
- 1 l aceite vegetal, for frying
- 100 g azúcar blanco, for coating
- 1 tsp canela molida, for coating
- 200 g chocolate negro, chopped
- 2½ dl leche
Contiene: Gluten, Leche, Huevo, Soja
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara la masa — Lleva a ebullición el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en un cazo. Retira del fuego, añade la harina de una vez y bate vigorosamente hasta formar una masa lisa.
- 2.
Incorpora los huevos — Deja templar 5 minutos, luego incorpora los huevos uno a uno batiendo hasta que estén totalmente integrados y brillantes. Pon la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella.
- 3.
Fríe los churros — Calienta el aceite vegetal a 180°C. Extruye tiras de masa de 12 cm directamente en el aceite caliente, cortando con tijeras, y fríe en tandas 4-5 minutos hasta que estén bien doradas y crujientes.
- 4.
Cubre y sirve con chocolate — Escurre brevemente los churros, luego pásalos por el azúcar con canela mientras aún están calientes. Derrite el chocolate con la leche en un cazo a fuego bajo, removiendo hasta que quede liso y espeso. Sirve los churros con el chocolate caliente para mojar.