Cook and Scale
Clafoutis de cerezas clásico
6 raciones · 60 min en total
Un postre francés rústico de cerezas dulces horneadas en una masa ligera tipo flan — sencillo, elegante y mejor servido tibio.
Ingredientes
- 500 g cerezas, pitted
- 3 huevo
- 100 g azúcar blanco
- 100 g harina de trigo
- 3 dl leche
- 30 g mantequilla, melted, plus extra for the dish
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 pinch sal
- 1 tbsp azúcar glas, for dusting
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Engrasa el molde — Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Untar generosamente con mantequilla un molde redondo.
- 2.
Reparte las cerezas — Repartir uniformemente las cerezas deshuesadas en el fondo del molde preparado.
- 3.
Bate los huevos con azúcar — En un bol, batir los huevos con el azúcar blanco hasta que la mezcla esté pálida y ligeramente espesa.
- 4.
Prepara la masa del clafoutis — Incorporar la harina y la sal batiendo hasta que quede liso, luego añadir poco a poco la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una masa lisa y fluida.
- 5.
Vierte la masa sobre las cerezas — Verter la masa sobre las cerezas en el molde.
- 6.
Hornea hasta dorar — Hornear 35–40 minutos, hasta que esté hinchado y dorado y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- 7.
Espolvorea con azúcar y sirve — Dejar enfriar un poco, espolvorear con azúcar glas y servir tibio o a temperatura ambiente.