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Clafoutis de frambuesa
6 raciones · 55 min en total
Un flan francés rústico al horno salpicado de frambuesas frescas, a medio camino entre un flan y una crepe, espolvoreado con azúcar glas. Lo bastante sencillo para entre semana.
Ingredientes
- 300 g frambuesa
- 3 huevo
- 100 g azúcar blanco
- 60 g harina de trigo
- 2½ dl leche
- 4 tbsp nata para montar
- 2 tsp extracto de vainilla
- 1 pinch sal
- 1 tsp mantequilla, for greasing
- 1 tbsp azúcar glas
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Reparte las frambuesas — Calienta el horno a 180 C. Engrasa una fuente baja con mantequilla y reparte las frambuesas de forma uniforme por la base.
- 2.
Bate la masa — Bate los huevos con el azúcar hasta que quede liso, luego incorpora la harina, la leche, la nata, la vainilla y la sal hasta una masa fina y sin grumos.
- 3.
Vierte y hornea el clafoutis — Vierte la masa con cuidado sobre las frambuesas y hornea unos 40 minutos hasta que suba, dore y cuaje justo en el centro.
- 4.
Enfría y espolvorea azúcar — Deja que se temple un poco para que asiente, luego espolvorea con azúcar glas. Sirve templado o a temperatura ambiente.