Cook and Scale
Cobbler de melocotón clásico
8 raciones · 65 min en total
Melocotones dulces y especiados que burbujean bajo una cobertura dorada tipo bizcocho. Un clásico veraniego del sur de Estados Unidos que pide una bola de helado de vainilla.
Ingredientes
- 900 g melocotón, sliced
- 150 g azúcar blanco
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tsp canela molida
- 1 tbsp maicena
- 180 g harina de trigo
- 2 tsp levadura química
- 80 g azúcar blanco
- 1 pinch sal
- 1¾ dl leche
- 90 g mantequilla, melted
Contiene: Gluten, Leche
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara el relleno de melocotón — Calienta el horno a 190 C. Mezcla los melocotones con el azúcar, el zumo de limón, la canela y la maicena, luego extiéndelos en una fuente.
- 2.
Prepara la masa del cobbler — En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Incorpora la leche y la mantequilla derretida hasta lograr una masa espesa y grumosa.
- 3.
Cubre los melocotones con la masa — Coloca cucharadas de masa sobre los melocotones dejando huecos para que la fruta burbujee.
- 4.
Hornea hasta dorar — Hornea unos 45 minutos hasta que la cobertura esté dorada y la fruta burbujee por los bordes. Sirve templado con helado.