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Coles de Bruselas asadas con tocino y glaseado balsámico
4 raciones · 40 min en total
Coles de Bruselas con bordes crujientes, asadas con tocino ahumado y terminadas con un glaseado pegajoso de balsámico y arce y virutas de Parmesano — una guarnición clásica de steakhouse.
Ingredientes
- 600 g col de Bruselas, halved
- 4 beicon, chopped
- 3 tbsp aceite de oliva
- 2 ajo, minced
- 2 tbsp vinagre balsámico
- 1 tbsp sirope de arce
- 30 g parmesano, shaved
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Leche, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Sazona las coles — Precalentar el horno a 220°C. Mezclar las coles de Bruselas cortadas por la mitad con aceite de oliva, sal y pimienta negra en una bandeja grande para hornear.
- 2.
Asa con el tocino — Esparcir el tocino picado sobre las coles y asar durante 20–25 minutos, removiendo una vez a mitad de cocción, hasta que las coles estén doradas y crujientes en los bordes.
- 3.
Prepara el glaseado balsámico — Mientras tanto, batir el ajo picado, el vinagre balsámico y el jarabe de arce en un tazón pequeño.
- 4.
Mezcla con el glaseado — Retirar la bandeja del horno, rociar la mezcla balsámica sobre las coles y el tocino, y mezclar para cubrir de manera uniforme.
- 5.
Termina con parmesano — Volver a hornear durante 3–5 minutos hasta que el glaseado esté pegajoso, luego pasar a una fuente para servir y terminar con virutas de Parmesano.