Cook and Scale
Cottage pie
6 raciones · 80 min en total
Un contundente picadillo de ternera guisado con verduras bajo una costra dorada de puré de patata. Lo mejor de la cocina reconfortante británica.
Ingredientes
- 700 g carne picada de ternera
- 1 kg patata, peeled and quartered
- 2 zanahoria, diced
- 1 cebolla, chopped
- 2 ajo, minced
- 150 g guisantes congelados
- 2 tbsp tomate concentrado
- 1 tbsp salsa Worcestershire
- 4 dl caldo de carne
- 60 g mantequilla
- 5⅓ tbsp leche
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp tomillo seco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Leche, Pescado, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Haz el puré de patatas — Cuece las patatas en agua con sal 20 minutos hasta que estén tiernas. Escurre, luego tritura con la mantequilla y la leche y sazona.
- 2.
Dora la carne y verduras — Calienta el aceite en una sartén grande y pocha la cebolla, la zanahoria y el ajo 8 minutos. Añade la carne y dórala otros 6 minutos.
- 3.
Cuece el relleno de carne — Incorpora el tomate concentrado, la salsa Worcestershire, el tomillo, el caldo y los guisantes. Cocina 15 minutos hasta que espese, luego sazona.
- 4.
Cubre y hornea el pastel — Reparte el relleno en una fuente, cubre con el puré y raya la superficie con un tenedor. Hornea a 200°C 25 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.