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Crema de patata y puerro
4 raciones · 45 min en total
Una mezcla aterciopelada de puerros dulces y patatas terminada con nata y cebollino fresco. Sencilla, elegante y reconfortante.
Ingredientes
- 50 g mantequilla
- 3 puerro, sliced
- 1 cebolla, chopped
- 2 ajo, minced
- 700 g patata, cubed
- 1 l caldo de verduras
- 1½ dl nata para montar
- 2 tbsp cebollino fresco, chopped
- sal al gusto
- pimienta blanca al gusto
Contiene: Leche, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Pocha los puerros y la cebolla — Derrite la mantequilla en una olla y pocha suavemente los puerros y la cebolla 10 minutos sin que tomen color.
- 2.
Aromatiza con ajo — Añade el ajo y cocina 1 minuto.
- 3.
Cuece las patatas hasta ablandar — Añade las patatas y el caldo de verduras, sazona y cocina a fuego lento 20 minutos hasta que las patatas estén muy blandas.
- 4.
Tritura e incorpora la nata — Tritura la sopa hasta que quede sedosa, luego incorpora la nata y calienta suavemente.
- 5.
Ajusta y decora con cebollino — Prueba, ajusta con sal y pimienta blanca y sirve espolvoreada con cebollino.