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Crepes francesas clásicas
4 raciones · 30 min en total
Finas crepes francesas de masa sedosa con vainilla, listas para azúcar y limón, mermelada o crema de chocolate. Un placer sencillo.
Ingredientes
- 250 g harina de trigo
- 3 huevo
- 5 dl leche
- 50 g mantequilla, melted
- 2 tbsp azúcar blanco
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 pinch sal
- 1 tbsp mantequilla, for the pan
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Bate la masa de crepes — Bate la harina, el azúcar y la sal en un bol. Haz un hueco, añade los huevos e incorpora la leche poco a poco hasta que quede una masa lisa. Agrega la mantequilla derretida y la vainilla.
- 2.
Deja reposar la masa — Deja reposar la masa 30 minutos a temperatura ambiente para que la harina se hidrate y las crepes queden tiernas.
- 3.
Cocina el primer lado — Calienta un poco de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un cucharón fino de masa, gira para cubrir y cocina alrededor de 1 minuto hasta que los bordes se levanten.
- 4.
Voltea y termina de cocinar — Da la vuelta y cocina el otro lado 30 segundos. Repite con el resto de la masa. Sirve con azúcar y limón, mermelada o crema de chocolate.