Cook and Scale
Dakgalbi, pollo picante
4 raciones · 40 min en total
Pollo marinado en gochujang salteado con col y boniato en una sola sartén — un clásico coreano ardiente pensado para compartir.
Ingredientes
- 700 g contramuslo de pollo, cut into chunks
- 3 tbsp gochujang
- 1 tbsp gochugaru
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp miel
- 1 tbsp vino de arroz
- 4 ajo, minced
- 15 g jengibre fresco, grated
- ½ repollo, sliced
- 1 boniato, sliced thin
- 1 cebolla, sliced
- 2 cebolleta, cut into batons
- 1 tbsp aceite vegetal
- 1 tbsp aceite de sésamo
Contiene: Gluten, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Prepara el adobo — Mezcla el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja, la miel, el vino de arroz, el ajo y el jengibre en un adobo y cubre bien el pollo.
- 2.
Marina el pollo — Deja marinar el pollo al menos 20 minutos, o refrigera toda la noche para más sabor.
- 3.
Saltea el pollo — Calienta los aceites en una sartén ancha u olla a fuego alto y saltea el pollo marinado 5 minutos hasta dorar.
- 4.
Cocina las verduras — Añade la col, la boniato y la cebolla. Tapa y cocina 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo hecho.
- 5.
Termina y sirve — Incorpora la cebolleta, cocina 1 minuto más y sirve directamente de la sartén.