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Dip de Muhammara
4 raciones · 15 min en total
Un dip sirio ahumado de pimientos rojos asados y nueces, endulzado con melaza de granada y con un suave toque picante.
Ingredientes
- 3 pimiento rojo, roasted and peeled
- 120 g nueces
- 40 g pan rallado
- 2 tbsp melaza de granada
- 3 tbsp aceite de oliva
- 2 ajo, crushed
- ½ tsp comino molido
- 1 tsp copos de chile
- 1 tbsp zumo de limón
- ½ tsp sal
Contiene: Gluten, Frutos de cáscara
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Procesa la base de pimiento — Pica en trozos grandes los pimientos rojos asados y pelados y colócalos en un procesador de alimentos junto con las nueces, el pan rallado y el ajo.
- 2.
Pulsa hasta obtener una pasta — Añade la melaza de granada, el comino, las hojuelas de chile, el zumo de limón y la sal. Pulsa hasta obtener una pasta gruesa y con textura, raspando los bordes según sea necesario.
- 3.
Añade el aceite en hilo — Con el procesador en marcha, añade el aceite de oliva en hilo hasta que la mezcla se convierta en un dip espeso y untable. Prueba y ajusta la sal o el zumo de limón según sea necesario.
- 4.
Sirve con pan pita caliente — Pasa a un bol para servir, rocía con un poco de aceite de oliva extra y sirve con pan pita caliente para mojar.