Paso 1 de 4

Eclairs de chocolate · para 10 raciones

Eclairs de chocolate

Paso 1 de 4Prepara la crema pastelera

  • leche1¼ dl
  • yema de huevo5
  • azúcar blanco120 g
  • maicena40 g
  • extracto de vainilla2 tsp

Prepara la crema: bate las yemas, el azúcar y la maicena. Calienta los 500 ml de leche con la vainilla, viértela sobre las yemas y cuece de nuevo en el cazo hasta que espese. Refrigera.

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