Cook and Scale
Edamame Salado Japonés
4 raciones · 7 min en total
Vainas de soja hervidas terminadas con sal marina en escamas, que se comen exprimiendo las habas tiernas directamente a la boca. Un sencillo clásico de izakaya.
Ingredientes
- 400 g edamame, in pods
- 1½ l agua
- 3 tbsp sal, for boiling
- 1 tsp sal, to finish
Contiene: Soja
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Hierve agua con sal — Lleva el agua a ebullición fuerte en una olla grande e incorpora las 3 cucharadas de sal.
- 2.
Hierve las vainas de edamame — Añade las vainas de edamame y hierve 5 minutos hasta que estén tiernas pero aún de un verde intenso.
- 3.
Escurre y sala el edamame — Escurre bien y mezcla de inmediato con la sal marina mientras aún están calientes.
- 4.
Sirve caliente — Sirve caliente en un bol, exprimiendo las habas directamente de la vaina a la boca.