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Empanadas de carne
4 raciones · 50 min en total
Hojaldres dorados y crujientes rellenos de carne especiada, aceitunas y hierbas, horneados hasta quedar crocantes. La querida empanada latinoamericana.
Ingredientes
- 500 g carne picada de ternera
- 500 g hojaldre
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla, finely chopped
- 3 ajo, minced
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- ½ tsp chile en polvo
- 2 tbsp tomate concentrado
- 50 g aceitunas verdes, chopped
- 2 huevo
- 3 tbsp perejil fresco, chopped
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Dora la carne con especias — Calienta el aceite y pocha la cebolla 4 minutos. Añade el ajo y la carne y dora 6 minutos. Incorpora el comino, el pimentón ahumado, el chile molido y el concentrado de tomate.
- 2.
Termina y enfría el relleno — Salpimienta, incorpora las aceitunas y el perejil, y cocina 5 minutos hasta que se seque. Deja enfriar el relleno por completo.
- 3.
Rellena y dobla las empanadas — Corta la masa en discos. Pon relleno en cada uno, dobla en medias lunas y sella los bordes con un tenedor. Pincela con huevo batido.
- 4.
Hornea hasta dorar — Hornea a 200°C durante 20 minutos hasta que estén hinchadas y bien doradas. Sirve calientes.