Cook and Scale
Ensalada de brócoli y almendras
4 raciones · 20 min en total
Brócoli escaldado crujiente con almendras tostadas y orejones dulces en un aliño cremoso de miel y yogur. Una guarnición que gusta a todos.
Ingredientes
- 500 g brócoli, cut into florets
- 80 g almendras, toasted and chopped
- 60 g orejones, chopped
- ½ cebolla morada, finely chopped
- 100 g yogur griego
- 3 tbsp mayonesa
- 1 tbsp vinagre de manzana
- 1 tbsp miel
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Leche, Huevo, Frutos de cáscara, Mostaza, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Escalda el brócoli — Escalda los ramilletes de brócoli en agua hirviendo 2 minutos hasta que estén verde brillante y al dente, luego pásalos a agua fría y escurre bien.
- 2.
Mezcla los ingredientes — En un bol grande, mezcla el brócoli escurrido con las almendras tostadas, los orejones y la cebolla roja.
- 3.
Aliña y refrigera la ensalada — Bate el yogur griego, la mayonesa, el vinagre de manzana, la miel, la sal y la pimienta en un aliño cremoso. Incorpóralo a la ensalada y refrigera 15 minutos antes de servir.