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Ensalada de pepino sunomono
4 raciones · 15 min en total
Una refrescante ensalada de pepino avinagrada agridulce, con tierno wakame y un toque de semillas de sésamo tostadas.
Ingredientes
- 3 pepino, thinly sliced
- 1 tsp sal
- 4 tbsp vinagre de arroz
- 2 tbsp azúcar blanco
- 1 tsp salsa de soja
- 2 tbsp wakame, dried
- 1 tsp semillas de sésamo
- 10 g jengibre fresco, grated
Contiene: Gluten, Soja, Sésamo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Sala las láminas de pepino — Mezcla el pepino en láminas con la sal y deja reposar 10 minutos para extraer el exceso de agua.
- 2.
Rehidrata el wakame — Remoja el wakame seco en agua tibia 2 minutos hasta que se ablande, luego escurre bien.
- 3.
Exprime el líquido del pepino — Exprime con firmeza el pepino para eliminar el líquido extraído, luego seca con papel.
- 4.
Prepara el aliño sunomono — Bate el vinagre de arroz, el azúcar, la salsa de soja y el jengibre hasta que el azúcar se disuelva.
- 5.
Aliña y enfría la ensalada — Mezcla el pepino y el wakame en el aliño, enfría brevemente, luego espolvorea con sésamo antes de servir.