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Ensalada de Pepino y Cacahuete Tailandesa
4 raciones · 15 min en total
Pepino fresco y crujiente bañado en un aliño agridulce-picante con cacahuetes triturados y cilantro. Un acompañamiento rápido, refrescante y sin cocción.
Ingredientes
- 3 pepino, thinly sliced
- 1 chalota, thinly sliced
- 1 guindilla, thinly sliced
- 3 tbsp zumo de lima
- 2 tbsp salsa de pescado
- 1 tbsp azúcar moreno
- 3 tbsp cacahuetes, crushed
- 3 tbsp cilantro fresco, chopped
Contiene: Cacahuete, Pescado
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Coloca las verduras — Coloca el pepino, la chalota y el chile en rodajas en un bol para servir.
- 2.
Prepara el aliño — Bate el zumo de lima, la salsa de pescado y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva.
- 3.
Mezcla la ensalada — Vierte el aliño sobre las verduras y mezcla suavemente.
- 4.
Cubre con cacahuetes — Cubre con cacahuetes triturados y cilantro justo antes de servir para el mejor crujido.