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Ensalada nizarda con atún
4 raciones · 40 min en total
La ensalada soleada de la Riviera francesa: atún, patatas, judías verdes, huevo y aceitunas sobre hojas crujientes con vinagreta a la mostaza.
Ingredientes
- 300 g atún en lata, drained
- 400 g patata, boiled and halved
- 200 g judías verdes, trimmed
- 4 huevo
- 200 g tomate cherry, halved
- 100 g aceitunas negras
- 1 lechuga
- 6 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp vinagre de vino tinto
- 1 tbsp mostaza de Dijon
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Huevo, Pescado, Mostaza, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Cuece huevos y judías verdes — Cuece los huevos 8 minutos, luego enfría, pela y parte en cuartos. Escalda las judías verdes en agua hirviendo 3 minutos hasta que estén al dente y pásalas a agua fría.
- 2.
Bate un aliño intenso — Bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y la mostaza de Dijon con sal y pimienta para un aliño intenso.
- 3.
Monta la fuente niçoise — Cubre una fuente grande con hojas de lechuga. Coloca encima por grupos las patatas, las judías verdes, los tomates cherry, los cuartos de huevo, las aceitunas y el atún desmigado.
- 4.
Riega con el aliño y sirve — Riega todo generosamente con el aliño y sirve a temperatura ambiente.