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Ensalada nórdica de patatas con eneldo
6 raciones · 40 min en total
Patatas nuevas calientes mezcladas con un aliño cremoso de crema agria, eneldo fresco, cebolletas y alcaparras. Un clásico veraniego escandinavo.
Ingredientes
- 1 kg patata nueva, small, scrubbed
- 200 g crema fresca
- 2 tbsp mayonesa
- 1 tbsp mostaza de Dijon
- 1 tbsp vinagre de vino tinto
- 20 g eneldo fresco
- 3 cebolleta, thinly sliced
- 1 tbsp alcaparras, chopped
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Leche, Huevo, Mostaza, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Hierve las patatas — Hierve las patatas en agua con sal durante 18-20 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y deja templar ligeramente.
- 2.
Prepara el aliño — Bate la crema agria, la mayonesa, la mostaza y el vinagre en un bol grande. Sazona con sal y pimienta.
- 3.
Mezcla las patatas — Corta las patatas calientes en mitades o cuartos e incorpóralas al aliño mientras aún estén calientes para que absorban el sabor.
- 4.
Enfría antes de servir — Incorpora el eneldo picado, las cebolletas y las alcaparras. Enfría al menos 30 minutos antes de servir.