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Ensalada proteica de huevo y atún
1 ración · 15 min en total
Una ensalada rápida para una porción, cargada de atún en lata, huevos cocidos y un cremoso aderezo de yogur griego con unos 40 g de proteína.
Ingredientes
- 100 g atún en lata, drained
- 2 huevo
- 80 g lechuga, torn
- 80 g yogur griego
- 60 g tomate cherry, halved
- 20 g cebolla morada, thinly sliced
- 1 tsp mostaza de Dijon
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tsp aceite de oliva
Contiene: Leche, Huevo, Pescado, Mostaza
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Cuece y corta los huevos — Lleva a ebullición una olla pequeña con agua, añade los huevos y cuécelos 9 minutos para yemas firmes. Enfría bajo agua fría, luego pela y corta en cuartos.
- 2.
Bate el aderezo de yogur — En un tazón pequeño, bate el yogur griego, la mostaza de Dijon, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta lograr un aderezo suave.
- 3.
Monta la ensalada — Mezcla la lechuga, los tomates cherry y la cebolla roja en un bol. Desmenuza el atún escurrido por encima y añade los huevos en cuartos.
- 4.
Aliña y sirve la ensalada — Rocía el aderezo de yogur sobre la ensalada y mezcla con cuidado para cubrir. Sirve enseguida.