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Ensalada de tomate y pepino
4 raciones · 15 min en total
Una ensalada fresca y aromática de tomates jugosos y pepino crujiente con limón y aceite de oliva. La guarnición veraniega perfecta.
Ingredientes
- 4 tomate, diced
- 1 pepino, diced
- 1 cebolla morada, finely chopped
- 20 g perejil fresco, chopped
- 15 g menta fresca, chopped
- 3 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp zumo de limón
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Preparación
- 1.
Combina las verduras de la ensalada — Mezcla en un bol grande los tomates, el pepino y la cebolla roja en dados.
- 2.
Aliña la ensalada — Añade el perejil y la menta picados. Vierte el aceite de oliva y el zumo de limón, salpimenta y mezcla.
- 3.
Deja reposar antes de servir — Deja reposar la ensalada 5 minutos para que se mezclen los sabores y sirve.