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Espaguetis aglio e olio
4 raciones · 17 min en total
El clásico de medianoche: espaguetis salteados con láminas de ajo dorado, chile y buen aceite de oliva. Mínimos ingredientes, máxima satisfacción.
Ingredientes
- 400 g espaguetis
- 6 tbsp aceite de oliva
- 6 ajo, thinly sliced
- 1 tsp copos de chile
- perejil fresco al gusto
- sal al gusto
Contiene: Gluten
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Cuece los espaguetis al dente — Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal 10 minutos al dente, reservando una taza del agua de cocción.
- 2.
Infusiona el aceite con ajo — Mientras tanto, calienta el aceite con el ajo laminado y las hojuelas de chile a fuego bajo 3 minutos hasta que el ajo esté dorado claro y aromático.
- 3.
Emulsiona y mezcla la pasta — Escurre los espaguetis y saltéalos en el aceite de ajo con un chorro de agua de la pasta, removiendo fuerte para emulsionar. Integra el perejil y sirve enseguida.