Cook and Scale
Espaguetis con gambas al ajillo
4 raciones · 25 min en total
Rápido y aromático: espaguetis salteados con gambas dulces, ajo dorado, chile y un toque vivo de limón. Un favorito de trattoria en 25 minutos.
Ingredientes
- 400 g espaguetis
- 400 g gamba, peeled
- 5 tbsp aceite de oliva
- 4 ajo, sliced
- 1 tsp copos de chile
- 1 dl vino blanco
- 1 limón, juiced
- perejil fresco al gusto
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Gluten, Crustáceos, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Cuece los espaguetis — Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal 10 minutos al dente, reservando una taza del agua.
- 2.
Saltea las gambas al ajillo — Mientras tanto calienta el aceite con el ajo laminado y el chile a fuego bajo 3 minutos hasta que aromatice, luego añade las gambas y fríe 2 minutos hasta que estén rosadas.
- 3.
Desglasa con vino y limón — Vierte el vino blanco y el zumo de limón y deja burbujear 2 minutos para una salsa ligera.
- 4.
Mezcla pasta y salsa — Escurre los espaguetis y saltéalos en la sartén con un chorro de agua de la pasta, removiendo para emulsionar. Integra el perejil, sazona y sirve enseguida.