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Fiambrera de pasta con pollo y pesto alta en proteínas
1 ración · 22 min en total
Una fiambrera fría de pasta con pollo, pesto y tomates cherry, ideal para el meal prep y con unos 40 g de proteína.
Ingredientes
- 160 g pechuga de pollo, diced
- 70 g penne, dry
- 20 g albahaca fresca, fresh leaves
- 15 g parmesano, grated
- 10 g piñones
- 1 tbsp aceite de oliva
- 80 g tomate cherry, halved
- 1 ajo, minced
- sal al gusto
Contiene: Gluten, Leche, Frutos de cáscara
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Cuece y enfría las penne — Cuece los penne en agua con sal hasta que estén al dente, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría para enfriarlos.
- 2.
Sella el pollo — Sazona el pollo en cubos con sal y dóralo en el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido, unos 6 minutos.
- 3.
Prepara el pesto — Tritura o pica finamente la albahaca, el ajo, los piñones y el parmesano hasta obtener un pesto rústico y mézclalo con la pasta fría.
- 4.
Empaqueta la pasta — Incorpora el pollo y los tomates cherry, ajusta la sal y colócalo en tu fiambrera.