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Fideos borrachos (Pad Kee Mao)
4 raciones · 32 min en total
Fideos de arroz anchos salteados a fuego vivo con pollo, guindilla y albahaca sagrada en una salsa picante y sabrosa. Comfort food tailandés intenso.
Ingredientes
- 300 g fideos de arroz
- 400 g pechuga de pollo, sliced thin
- 3 tbsp aceite vegetal
- 5 ajo, minced
- 3 guindilla, sliced
- 1 pimiento rojo, sliced
- 150 g judías verdes, trimmed
- 4 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp salsa de ostras
- 1 tbsp salsa de pescado
- 1 tbsp azúcar moreno
- 4 tbsp albahaca fresca
- 3 cebolleta, sliced
Contiene: Gluten, Soja, Pescado, Moluscos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Remoja los fideos de arroz — Remoja los fideos de arroz en agua tibia 10 minutos hasta que estén flexibles, luego escurre.
- 2.
Prepara la salsa y los aromáticos — Bate la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de pescado y el azúcar. Sofríe el ajo y las guindillas en el aceite 1 minuto hasta que aromatice.
- 3.
Saltea el pollo y las verduras — Añade el pollo y saltea a fuego alto 5 minutos, luego añade el pimiento y las judías verdes y saltea 2 minutos.
- 4.
Mezcla los fideos con la salsa — Echa los fideos y la salsa y saltea 3 minutos hasta glasear, luego incorpora la albahaca y la cebolleta fuera del fuego.