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Filete de caballa a la parrilla con mostaza
4 raciones · 25 min en total
Filetes de caballa de piel crujiente untados con mostaza de Dijon y aceite de oliva, asados hasta dorar y terminados con perejil fresco y limón.
Ingredientes
- 4 filete de caballa
- 2 tbsp mostaza de Dijon
- 1 tbsp aceite de oliva
- 1 limón, cut into wedges
- 1 tbsp perejil fresco, finely chopped
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Contiene: Pescado, Mostaza
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Preparación
- 1.
Marca la piel de la caballa — Seque los filetes de caballa con papel de cocina y haga dos o tres cortes en la piel con un cuchillo afilado.
- 2.
Cubre con la mezcla de mostaza — Mezcle la mostaza de Dijon con el aceite de oliva y unte generosamente ambos lados de los filetes con la mezcla. Sazone con sal y pimienta negra.
- 3.
Precalienta el grill — Precaliente el grill al máximo y coloque los filetes con la piel hacia arriba sobre la rejilla.
- 4.
Asa hasta que esté crujiente — Ase durante 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada y la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- 5.
Emplata y sirve — Sirva en platos, esparza el perejil picado y acompañe con gajos de limón para exprimir por encima.